✅ 오이무침 맛있게 하는법: 물기 없이 오래 보관하는 비결
오이무침, 하루 이틀 지나면 금방 물 생기고 맛이 변하죠?
오늘은 물기 없이 오래 맛있게 먹는 오이무침 만드는 법을 소개할게요.
냉장고에 넣어둬도 아삭함 그대로 유지하는 보관 꿀팁까지 알려드려요!
🧂 재료 (기본 양념 그대로)
- 오이 2~3개
- 소금 약간
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
💡 포인트 1. 오이 소금절임 → 물기 최대 제거
- 오이를 반달썰기 후, 굵은 소금으로 10분간 절이기
- 절인 후, 면포에 싸서 꾹 짜주기
👉 꼭 짜줘야 나중에 물 생기지 않아요
💡 포인트 2. 양념은 “조금 진하게”
오이는 양념을 흡수하면서 수분이 다시 생겨요
👉 그래서 양념을 평소보다 진하게 해주는 게 핵심!
💡 포인트 3. 무치자마자 용기에 담지 마세요
👉 무친 후엔 한김 식혀서 수분 날린 뒤에 밀폐용기에 담기
👉 위에 키친타월 1장 덮어주면 수분 흡수돼서 더 오래갑니다
🍱 보관 방법은?
- 밀폐용기에 담아 냉장 보관
- 2~3일 이내 섭취 권장
- 시간이 지나면 간이 더 배어서 처음보다 더 맛있을 수도!
🥢 꿀팁: 국물 생기면 다시 무치기
남은 오이무침에 물 생겼다면?
👉 새 고춧가루 + 마늘 + 참기름 살짝 추가해서 다시 무쳐보세요.
거의 처음처럼 살아납니다!
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